Patacón con carne

INGREDIENTES

• Para los patacones:
  • 2 plátanos verdes (o machos)
• Para el frijol molido:
  • Frijoles
  • 1/2 chile panameño
  • Cebolla
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de mantequilla
• Para la carne:
  • Posta de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 ajos
• Para acompañar:
  • 1 lamina de queso amarillo
  • 1 rodaja de tomate
  • Chilerita de mango

ELABORACIÓN DE PATACÓN CON CARNE

• Para hacer los patacones, los plátanos verdes se pelan y se parten a la mitad, se pone a freír en suficiente aceite. Cuando se ven medio doraditos, se sacan y se majan bien. Se vuelven a freír hasta que estén bien bien dorados.
• Para hacer los frijoles molidos: poner en la licuadora los frijoles (cantidad depende de cuanto hagan). Se le agrega: medio chile panameño, cebolla al gusto, 2 ajos, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa lizano o inglesa. Se licúa bien y después se frien en 2 cucharadas de mantequilla. Yo lo que hice fue poner en un recipiente los frijoles molidos y la mantequilla y los hice en el microondas.
• Adobamos la carne en lonjitas pequeñas, sólo con sal al gusto, pimienta al gusto y 2 ajos, los saltée y listo.
• Para servir puse el patacón, una lámina de queso amarillo, frijoles, una rodaja de tomate y la carne encima. Lo acompañe con una deliciosa chilerita de mango.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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