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INGREDIENTES

  •  4 filetes de cabezada de cerdo
  • Cebolla
  • Ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • 1 par de tomates
  • Vino tinto
  • Zanahoria
  • Curcuma
  • Jengibre
  • Pimentón
  • Pasta (la que más nos guste)
  • Guisantes
  • Pimiento asado

ELABORACIÓN DE PASTA ESTOFADA

  • He troceado cuatro filetes de cabezada de cerdo, reservamos. Troceamos cebolla y unos ajos y lo ponemos a sofreír. Cuando lo tenemos, echamos la carne, le ponemos sal, pimienta y laurel, dejamos que se dore.
  • Cuando ya la tenemos, echamos un par de tomates triturados, lo dejamos 5 minutos y le ponemos un chorreon de vino (yo lo he puesto tinto), lo dejamos un ratito.
  • Después le echamos una zanahoria, un poco de cúrcuma, jengibre y pimentón, removemos un poco, echamos agua y dejamos cocer hasta que la carne este tierna, yo la he echo en la olla rápida y en 10 minutos ya la tenia.
  • Cuando ya tenemos la carne, echamos la pasta y la dejamos cocer, echamos también unos guisantes y un poco de pimiento asado. Dejamos 8 – 9 minutos hasta que este la pasta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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