Pan de muerto

INGREDIENTES

• 600 g de harina
• 1 lata de leche condensada
• 250 g de mantequilla
• 3 huevos enteros
• 5 yemas
• 45 g de levadura en pasta o 22 g de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua de azahar
• Ralladura de 1 naranja
• Canela al gusto

ELABORACIÓN DE PAN DE MUERTO

• Se pone la levadura en 1/4 de taza de agua tibia con una cucharadita de azúcar, a mezclar bien y que fermente.
• Se forma una fuente de harina y se ponen todos los ingredientes, se amasa a formar una masa suave y lisa, se deja reposar a que doble el volumen y se cortan porciones de 80 g y se bolea.
• Se ponen en charola separados y se barniza con una mezcla de huevo con leche, se hacen los huesitos con trozos de 20 g, haciendo una tira y hundiendo los dedos a que quede la forma y poner sobre el bollito en forma de cruz y en medio hundir el dedo, barnizar y hacer una bolita.
• Ponerla en medio y barnizar los huesitos, dejar levar y hornear a 180ºC, yo los dejo hasta ver un color cafesito parejo. Los dejas enfriar y después los barnizas con mantequilla derretida y los espolvoreas con azúcar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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