Pan de Dios

INGREDIENTES

• 500 g de harina de fuerza
• 200 ml de leche
• 2 huevos
• 25 g de levadura de panadería
• Una pizca de sal
• 60 g de azúcar
• 80 g de mantequilla
• Ralladura de un limón
• Piel de una naranja
• 1 huevo para pintar
• Para la cobertura:
  • 100 g de coco rallado
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • Azúcar en polvo

ELABORACIÓN DE PAN DE DIOS

• Hervir la leche con la piel de la naranja, dejar q se temple. Poner la leche en la cubeta junto con la levadura, el azúcar, los huevos, la sal, la ralladura del limón y la harina, amasar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, agregar la mantequilla y seguir amasando hasta que la masa se despegue de las paredes de la cubeta, suele necesitar dos o tres amasados con descansos de 10 minutos.
• Dejar que duplique su volumen. Cuando haya duplicado su volumen, formar bolas y pintarlas con huevo con una pizca de sal, dejar que dupliquen su volumen. Pintar de nuevo con huevo
• Hacemos la cobertura, para ello: mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.
• Poner un poco de la cobertura sobre cada bollito y hornearlos a 180ºC durante aproximadamente 15/20 minutos. Espolvorearlos con azúcar en polvo y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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