Pajaritas vegetales a la carbonara con txacoli

INGREDIENTES

• 1 paquete de pajaritas vegetales
• 250 g de carne magra
• 1 paquete de nata para cocinar
• 1 cebolla picadita
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Un chorreón de aceite para la pasta
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal
• 1 cucharadita de harina
• 1 vaso de txacoli

ELABORACIÓN DE PAJARITAS VEGETALES A LA CARBONARA CON TXACOLI

• Hervir la pasta en abundante agua con el chorro de aceite y sal.
• Mientras en una sarten, sofreír la cebolla, el magro con la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el orégano, sofreír a fuego lento para que suelte el agua la carne.
• Una vez sofrito añadir el txacoli y dejar reducir, incorporar la harina. Sofreír y añadir la nata, remover hasta que todo esté incorporado.
• Sacar la pasta, pasarla por agua fría y rociar con ella la salsa. Decorar y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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