Espuma de limón

Ingredientes:

Preparación:

  • Mezclar la gelatina con el azúcar y el agua.
  • Añadir el limón.
  • Introducirlo todo en el sifón de cocina, poner una carga de gas.
  • Retirar la cápsula y dejar reposar en la nevera.
  • Servirlo en boles de cristal y decorar con medias rodajas finas de lima o al gusto.

Bacalao con langostinos (Fussion Cook)

Ingredientes principales:

  • 6 trozos de bacalao desalado.
  • 1 cebolla.
  • Pimiento rojo, pimiento verde o de los dos.
  • 4 dientes de ajo.
  • 10 cucharadas soperas de tomate casero.
  • 40 ml aceite oliva virgen.
  • 300 gr de langostinos.

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Preparación:

  • Echamos el aceite en la cubeta, programamos menu manual 10 minutos cuando esté caliente, añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo, todo ello picado tenemos unos minutos hasta que esté bien pochado, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
  • Añadimos el tomate, mezclamos colocamos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo, añadimos los langostinos pelados y cancelamos el menú.
  • Tapamos la olla, seleccionamos menu pescado (3 minuto), pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, apagamos la olla y dejamos despresurizar.

Invento con calabacín (Fussion Cook)

Ingredientes principales:

  • 1 calabacín a láminas finas.
  • Unas lonchas de jamón de york.
  • Queso, hoy mozarella y tofu.
  • Tomillo, pimienta y orégano.

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Preparación:

  • Poner aceite en la base de la Fussion Cook y seleccionar manual 10 minutos disponer los ingredientes, tipo milhojas.
  • Espolvorear  las lonchas de calabacín con las hierbas y salar.
  • Poner una base de calabacín, otra de queso, otra de jamón, hasta que se acaben los ingredientes.
  • Cancela el menú en on/off cerrar y programar menú manual 5 minutos con la válvula cerrada.

Couscous completo (Microondas)

Ingredientes principales

  • 4 contramuslos de pollo
  • 500 g de sémola precocida
  • 250 g de zanahoria
  • 250 g de calabaza
  • 250 g de calabacín
  • 250 de berenjenas
  • 250 g de garbanzos precocidos
  • 3 cebollas en juliana
  • 1 tomate maduro pelado y sin pepitas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • ½ cucharadita de azafrán
  • ½ cucharada de jenjibre
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 manojo de cilantro y de perejil
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Dátiles

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Para preparar la receta de Couscous completo

  • En un bol ponemos la cebolla con el pollo, los garbanzos en una malla, cúrcuma, canela, jengibre, azafrán, pimienta y un atadillo de cilantro y perejil. Lo cubrimos con el caldo caliente de pollo y lo metemos al micro durante 15 minutos al 100%.
  • Una vez que lo tenemos listo, pescamos los garbanzos y troceamos las verduras y el pollo. Reservamos.
  • Ponemos la sémola en un bol y la regamos con caldo para que se rehidrate, al tiempo que la vamos moviendo para que no se apelmace.
  • Por otro lado, ponemos en un bol la calabaza, el calabacín y la berenjena, todo troceado, y lo metemos al micro durante 4 minutos al 100%.
  • Colocamos la sémola en una fuente y le ponemos por encima el pollo con todas las verduras. Le ponemos un poco de tomate rallado por encima y decoramos con unos dátiles.

*Receta sacada de “El microondas”.

Pastel de chocolate en taza, salsa de moka (Microondas)

Ingredientes principales

  • Pastel de chocolate:
    • 150 g de chocolate
    • 4 cucharadas de café
    • 4 huevos
    • 1 cucharada de almendras en polvo
    • 100 g de azúcar glace
    • 50 g de mantequilla
  • Salsa de moka:
    • 100 g de chocolate
    • 2 cucharadas de café
    • 2 cucharadas de brandy
    • 2,5 dl de nata

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Para preparar la receta de Pastel de chocolate en taza, salsa de moka

  • Para la salsa calentar la nata 2 mn al 100%. Echar el resto de los ingredientes, dejar que se fundan, mezclar y refrigerar.
  • Untar las tazas con mantequilla y espolvorear el interior con almendra molida. Calentar el café 1 mn al 100%, incorporar el chocolate troceado y dejar que se funda. Añadir a esta preparación las yemas una a una.
  • Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unirlas a la crema de chocolate. Pasar a las tazas y cocer al 100% 5 mn. Servir enseguida echando en el centro de cada pastel un chorrito de salsa fría.

*Receta sacada de “El microondas”.

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