Bacalao a la llauna
04/12/2017Fideua al estilo de la abuela
04/12/2017
INGREDIENTES
- Garbanzos
- Sal
- Judía verde
- Alcachofas
- Cardos de alcachofa (opcional, si se dispone de ellos)
- 1 ramita de apio
- Cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- 2 boniatos
- 3 – 4 patatas
- 2 morcillas de cebolla (si no encontraís se pueden utilizar de arroz)
ELABORACIÓN DE OLLA VIUDA
- Garbanzos en abundancia puesto en remojo la noche anterior, se ponen a cocer en una olla durante una hora con un poco de sal a fuego fuerte. Cuando están hirviendo vamos retirando la espuma que sueltan.
- Añadir judía verde, alcachofas y cardos de alcachofas si se dispone de ellos (no son necesarios), alguna ramita de apio para endulzar. En una sartén aparte hacer un sofrito de cebolla y una cucharada de pimentón y añadir.
- Pasada otra media hora, bajar el fuego y añadir unos boniatos y una buena cantidad de patatas. Cuando la patata este a media cocción, rectificar de sal y poner unas morcillas de cebolla o de arroz si no las encontráis.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
