Ensalada de naranjas bacalao
Ensalada de naranjas y bacalao
17/01/2016
Semifrío naranja
Semifrío de naranja
17/01/2016

INGREDIENTES

  • 500 ml de nata líquida
  • 500 ml de zumo de naranja
  • 180 g de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • 4 naranjas grandes
  • Azúcar moreno

ELABORACIÓN DE NARANJAS RELLENAS CON CREMA DE NARANJA

  • Exprimimos las naranjas, (reservamos el zumo) en una olla ponemos a calentar la nata con el azúcar a fuego bajo.
  • En otro bol, batimos las yemas muy bien y añadimos el zumo de la naranjas, y removemos muy bien con las varillas. Añadimos la maicena y seguimos removiendo, que no quede ningún grumo.
  • Cuando la nata comience a hervir, echamos poco a poco la mezcla que hemos batido sin dejar de mover. Cuando obtengamos una textura cremosa apagamos el fuego.
  • Vertemos la mezcla en cada una de las naranjas, dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar moreno por encima de cada una y quemamos con un soplete de cocina, para que se forme una costra y este crujiente.

Naranjas rellenas de crema de naranja

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com@NARA

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