Mousse de natillas con cobertura de chocolate

INGREDIENTES

• Para la base:
  • 12 galletas tipo napolitanas
  • 100 ml de mantequilla liquida
• Para el mousse:
  • 500 ml de nata para montar
  • 4 natillas de vainilla
  • 1 vaso de leche
  • 7 hojas de gelatina
  • 50 g de azúcar glass
  • 2 cucharadas de vainilla liquida
• Para la cobertura:
  • 2 natillas de chocolate
  • 1/2 vaso de leche
  • 4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE MOUSSE DE NATILLAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE

• Para la base:
  • Trituramos las galletas con la turmix, añadimos la mantequilla y la integramos, lo ponemos en el molde y lo extendemos bien, alisando la superficie. Lo metemos en la nevera para que coja consistencia.
• Para el mousse:
  •  Cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos en agua fria.
  • En un bol ponemos las natillas de vainilla, la esencia y removemos bien, calentamos el vaso en el micro. Añadimos a la leche las gelatinas bien escurridas y mezclamos hasta que se disuelvan. Agregamos las natillas y continuamos mezclando.
  • Montamos la nata con el azucar glass y la incorporamos a las natillas con movimientos envolventes, sacamos el molde y vertemos la crema sobre la base de galletas, damos unos golpes para que asiente y a la nevera por lo menos 6 a 8 horas o toda la noche.
• Para la cobertura:
  • Cogemos y hidratamos la gelatina en agua fria. En un bol ponemos las dos natillas de chocolate.
  • El medio vaso de leche lo calentamos al micro, escurrimos las gelatinas, metemos en la leche, se mezcla bien hasta que se disuelva y se incorpora a las natillas, podemos ponerle 4 cucharadas de chocolate liquido para darle mas color, yo no lo puse.
  • Se pone encima del mousse y de un dia a otro en el frigo.
• Al dia siguiente se desmolda y adorna como se quiera. Yo he puesto perlitas doradas, galletas de canela partida y unas ramas de vainilla,

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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