Mousse de chocolate vegano

INGREDIENTES

• El aguafaba de un bote grande de garbanzos cocidos
• 120 g de chocolate negro (yo puse de 70 g de cacao puro)
• 2 cucharadas de azúcar moreno o panela
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 1 brick de nata vegetal para montar
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• Unos frutos rojos
• Menta

ELABORACIÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO

• Escurre los garbanzos en un recipiente colador y reserva el aguafaba, o sea el agua de los garbanzos. Mientras al baño maria fundimos el chocolate, reservar.
• Montamos el aguafaba con.una pizca de sal, las dos cucharadas de azúcar morena o panela y la vainilla. Una vez montada, ponemos el chocolate con movimientos envolventes para que no baje mucho y poco a poco.
• Lo ponemos en copas o vasitos, meter al frigo. Mientras montamos la nata vegetal con el azúcar y metemos en manga pastelera. Decoramos las copas o vasitos, ponemos los frutos rojos y la menta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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