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Mero con almejas

INGREDIENTES

  • 4 filetes de mero
  • 250 g de almejas
  • Tomate frito
  • Picada de ajo y perejil
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

ELABORACIÓN DE MERO CON ALMEJAS A LA MARINERA

  • Ponemos las almejas en agua fría y sal, para que suelte la tierra, si tuviesen. Descongelamos el pescado y lo salamos. Enharinamos el pescado y lo sellamos en la sartén.
  • En una cazuela de barro, con aceite, pondremos las almejas (escurridas), con el ajo y perejil y el vino. Cuando empiecen a abrirse le añadimos el pescado, tapamos y cocinamos durante 5 minutos. Meneando la cazuela, para que no se pegue, añadiremos un poco de agua si nos quedara seco.
  • Emplatamos el pescado con las almejas y le echamos por encima el tomate frito.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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