Mero con almejas a la marinera

INGREDIENTES

• 4 filetes de mero
• 250 g de almejas
• Tomate frito
• Picada de ajo y perejil
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal

ELABORACIÓN DE MERO CON ALMEJAS A LA MARINERA

• Ponemos las almejas en agua fría y sal, para que suelte la tierra, si tuviesen. Descongelamos el pescado y lo salamos. Enharinamos el pescado y lo sellamos en la sartén.
• En una cazuela de barro, con aceite, pondremos las almejas (escurridas), con el ajo y perejil y el vino. Cuando empiecen a abrirse le añadimos el pescado, tapamos y cocinamos durante 5 minutos. Meneando la cazuela, para que no se pegue, añadiremos un poco de agua si nos quedara seco.
• Emplatamos el pescado con las almejas y le echamos por encima el tomate frito.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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