azúcar invertido
Como hacer azúcar invertido casero
01/06/2013
Setas
01/06/2013
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Como hacer azúcar invertido casero
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INGREDIENTES  

  • Manzanas golden según las que queramos hacer
  • 1  huevo
  • 40  gramos de mantequilla
  • 25  gramos de pasas
  • Caramelo líquido
  • 4  cucharadas soperas de azúcar
  • 15  gramos de azúcar moreno
  • 1  vaso de agua
  • 1 vaso pequeño de vino dulce (le va muy bien Pedro Ximenez)

Manzanas al horno

ELABORACION: 

  • Lavar las manzanas y descorazonarlas con un descorazonador
  • En un bol batir el huevo y embadurnar con él las manzanas por fuera, rebozarlas con el azúcar moreno. Que queden bien rebozadas.
  • Colocar las manzanas en una fuente de horno. En el hueco del corazón echamos primero unas pocas pasas un poco de azúcar y un poco de mantequilla
  • Poner un poco de agua y vino dulce en la bandeja
  • Meterlas al horno y cocer a fuego medio hasta que las manzanas esten blandas.
  • Durante el proceso de cocción se van rociando con el jugo que sueltan. Se sirven calientes con una cucharadita de caramelo líquido por encima.

 

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