Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
arroz navarro
Arroz navarro
11/06/2019
bombas de patata
Bombas de patata y jamón con alioli
12/06/2019
magdalenas con manzana

INGREDIENTES

  • 2 manzanas Granny Smith (250 g)
  • 1 yogur griego con manzana y canela
  • 125 g de azúcar moreno o panela
  • 250 g de harina de trigo común
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • 16 g de polvo para hornear (1 sobre)
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 + 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Canela en polvo
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE MAGDALENAS CON MANZANA CARAMELIZADA

  • Pelaremos y cortaremos en porciones muy pequeñas, las manzanas. Reservaremos en un bol. En el mismo bol de las manzanas, agregaremos una cucharada de esencia de vainilla, una parte del azúcar moreno y la canela en polvo al gusto. Removeremos bien, taparemos con papel film y dejaremos que el ácido de la manzana actúe con el azúcar y lo diluya. Más o menos 15 minutos. Pasado este tiempo coceremos en el microondas hasta que la manzana esté blanda pero sin que pierda la forma. Dejaremos enfriar.
  • Mientras tanto preparamos la masa. En un bol lo suficiente grande, ponemos el huevo junto con el azúcar restante. Batimos bien hasta obtener una mezcla muy aireada y blanquecina. Agregamos el yogur, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos lo justo para integrar. Añadimos y tamizamos todo junto, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos a baja velocidad o ayudados por una espátula. Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos tapada con un paño.
  • Mientras reposa la masa, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Encapsulamos el molde con nuestros capacillos de papel y los rellenamos no más de ¾ partes con la masa obtenida. Cubrimos toda la superficie con nuestra manzana caramelizada y horneamos unos 12 minutos.
  • Retiramos y cuando podamos manejarlas con nuestras manos, las pasamos a una rejilla y dejamos enfriar completamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: