Lomos de merluza con marisco

INGREDIENTES

• 4 lomos de merluza
• 400 g de almejas del pacifico
• 250 g de langostinos pelados
• 3 ajos a ruedas
• 1 cayena
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 zanahoria pequeña
• 1 pastilla de caldo de pescado (opcional)
• 1/2 vaso medidor de agua
• 1 cucharadita de maizena
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN DE LOMOS DE MERLUZA CON MARISCO

• Echamos un poco de aceite en la cubeta y ponemos menú plancha. Echamos los ajos a ruedas y la zanahoria a juliana (en tiras muy finas) y dejamos que se vaya haciendo. Añadimos la cayena, la pastilla de caldo de pescado y el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
• Ponemos los lomos de merluza, las almejas y los langostinos y dejamos hacer unos minutos. Añadimos el agua y cerramos la olla. Programamos menú guiso, 120 grados, media presión, 7 minutos, válvula cerrada.
• Una vez haya despresurizado añadimos la cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua y dejamos que reduzca y espese la salsa unos minutos en menú guiso, sin tapar la olla. Os encantará!
• Para el modelo D todo en menú cocina, baja presión, mismo tiempo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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