La hamburguesa perfecta

INGREDIENTES

• 175 g de ternera magra.
• 2 chalotas picados
• 1 cucharada de salsa perrins
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cebollas en aros finos
• 4 tomates  redondos
• 1 o 2 dientes de ajos picados
• Ketchup para decorar

ELABORACIÓN

• Poner la carne en un cuenco añadir las chalotas y la salsa perrins y pimienta al gusto y sal.
• Mezclar bien y con las manos húmedas moldear 4 hamburguesas iguales. Poner en un plato, tapar con film transparente sin ajustar y guardar en la nevera hasta que las volvamos a usar.
• Calentar la plancha a la temperatura máxima, aparte calentar aceite en una sarten, poner un pelin de aceite y añadir la cebolla, sofreír unos 10 minutos hasta que quede transparente. Mantener caliente.
• Cortar los tomates en laminas y ponerlos en la plancha con ajos por encima, poner las hamburguesas en la plancha, asar 3 0 4 minutos por cada lado, si antes se ha hecho el tomate apartarlo.
• Servir las hamburguesas, poner 2 laminas de tomate encima las hamburguesas, las cebollas y otra vez el tomate, o sea que las veces del pan las hace el tomate.

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