Kebab de ternera con salsa de yogur

INGREDIENTES

• 500 g de carne de ternera en tiras finas
• 4 panes de pita
• Un diente de ajo
• Pimienta negra molida
• Pimentón dulce
• Orégano
• Comino
• Un tomate
• Una cebolla morada mediana
• Varias hojas de lechuga
• Un yogur natural
• Dos dientes de ajo
• Zumo de un limón
• Una cucharadita de curry
• Media cucharadita de comino molido
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN DE KEBAB DE TERNERA CON SALSA DE YOGUR

• Empezaremos por dejar la carne de ternera en el adobo, de pimienta negra, pimentón, orégano, comino y un poco de aceite de oliva y se deja tapado, unas horas en el frigo.
• Pasado el tiempo pasamos a preparar la salsa de yogur que emplearemos para acompañar, la que se prepara de forma sencilla.
• Mezclamos en un recipiente un yogur natural, el zumo recién exprimido de un limón, un poco de sal y pimienta, cucharadita de curry, un chorreón de aceite de oliva virgen y un diente de ajo muy picadito. Removemos bien la mezcla y la llevamos al frigorífico, para dejar enfriarla hasta el momento de necesitarla.
• Se ajusta la mezcla al gusto, empleando más o menos zumo de limón o aceite según te guste, o ajustando la cantidad de ajo.
• Se hace la carne a la sarten con su propio adobo durante unos minutos, mientras tostamos los panes de pita y los abrimos para rellenarlos.
• Se rellenaran los pitas con la carne, los tomates en rodajas o cuadraditos, hojas de lechuga picadas y la cebolla cortada en rodajas o picada al gusto, aliñando con la salsa de yogur. Deliciosos.

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