Hojas de olivo con gambas y calamares

INGREDIENTES

• 300 g de hojas de olivo (pasta)
• 4 calamares medianos
• 180 g de gambas
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 6 hojas de albahaca
• Salsa de soja
• Pimienta negra
• Sal

ELABORACIÓN DE HOJAS DE OLIVO CON GAMBAS Y CALAMARES

• Limpiamos bien los calamares y los quitamos la piel, los cortamos en tiras. Pelamos las gambas, pelamos y cortamos los ajos fileteados.
• Ponemos a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua y un poco de sal, lo dejamos cocer entre 12 y 15 minutos lo que nos indique el fabricante,
• Mientras se está cociendo, en una sarten con 3 cucharadas de aceite freimos los ajos, cuando estén transparentes añadimos las gambas, las salteamos y las reservamos, en el mismo aceite hacemos los calamares los salpimentamos, dejamos unos minutos y añadimos la pasta ya escurrida, ojo no debemos lavar la pasta, de ésta forma absorbe mejor todos los sabores, salteamos todo, añadimos las gambas, la albahaca picada y un chorrito de salsa de soja, probamos de sal y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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