Helado de dulce de leche

INGREDIENTES

• 150 g de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 400 ml de leche entera
• 100 ml de nata para montar
• 180 g de dulce de leche

ELABORACIÓN DE HELADO DE DULCE DE LECHE

• Poner la leche a hervir. Mientras, batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas. Incorporar la leche hirviendo a las yemas batidas y mezclar todo muy bien. Incorporar el dulce de leche. Mezclar bien. Verter la preparación dentro de la cacerola y llevarla al fuego. Revolver suavemente con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia más espesa.
  No dejarla hervir.
• Colar la preparación y verterla dentro de un recipiente con tapa apto para el congelador. Dejarla enfriar bien. Una vez fría meterla en el congelador y mezclar cada una hora durante 4 veces.  La preparación requiere de por lo menos 6 o 7 horas para conseguir el punto ideal para servirla en bolas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF