Hamburguesa de carne de kobe o wagyu
17/11/2013
Hamburguesas con fibras
17/11/2013

INGREDIENTES

  • 500 g de carne picada
  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Harina
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Eneldo
  • Perejil
  • Aceite para freir

ELABORACIÓN

  • Lavar, pelar y rallar la zanahoria y la patata, picar la cebolla y pelar y cortar el ajo. Pasar todo por el robot de cocina, hasta que se convierte en puré.
  • Mezclar en un bol la carne picada con el puré de verduras. Salpimentar, añadir el huevo y 2 cucharadas soperas (bien llenas) de harina. Mezclar.
  • Echar en un bol la harina. Hacer de la carne unas bolitas medianas, rebozar por todos los lados en harina, aplastarlos con la mano y freír por dos lados a fuego medio en un sartén.

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