Hamburguesa de pollo y espinacas

INGREDIENTES

• Para las hamburguesas:
  • 500 g de pechuga de pollo picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de salsa barbacoa casera
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 150 g de espinacas (yo congeladas)
  • 1 cucharadita de ají amarillo en pasta (picante, es opcional)
  • Tomate
  • Cebolla
• Para la salsa barbacoa:
  • 1 vaso de tomate frito
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 guindilla o una pizca de salsa tabasco (si gusta picante)

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE POLLO Y ESPINACAS

• En una sartén echamos un hilo de aceite y sofreimos la cebolla muy picadita y el ajo muy picadito, hasta que el ajo se dore y la cebolla se ablande. Añadimos el tomate, la miel, el ketchup y la guindilla o la salsa tabasco, cocemos durante unos minutos a fuego lento removiendo para que no se queme. Le damos un hervor a las espinacas, las escurrimos bien y las troceamos.
• En un bol mezclamos todos los ingredientes bien y vamos dando forma a las hamburguesas, las hacemos al horno o a la plancha, yo las hice a la plancha.
• Cortamos unas rodajitas de tomate y unas rodajitas de cebolla, lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta con un hilito de aceite de oliva y sal, las rodajitas de cebollla las pasamos por la plancha con un hilito de salsa de soja.
• Emplatamos la hamburguesa con las rodajas de tomate y las rodajitas de cebolla por encima (si gustais podeis ponerla entre un rico pan).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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