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INGREDIENTES

  • 4 pitas
  • 4 lonchas de jamón de Parma (o jamón serrano)
  • 1 mozzarella
  • 8 anchoas en aceite
  • 80 g de rúcula
  • 2 cucharadas de paté de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Flor de sal
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN

  • Triturar en la batidora las anchoas, el paté de aceitunas negras y la mitad de las alcaparras.
  • Cortar en cuartos la mozzarella. Calentar las pitas en un tostador (o en el grill del horno), abrirlas y untar el interior con el preparado del principio.
  • Añadir la mozzarella, el jamón, la rúcula y el resto de las alcaparras.

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