Guriltai shol (Mongolia)

INGREDIENTES

• Carne (de res o cordero)
• Sal
• Cebolla
• Pimienta y otros condimentos (opcional)
• Masa
• Harina de trigo
• Una pizca de sal
• Agua

ELABORACIÓN

• Cortar la carne en rebanadas finas, poner en agua fría, añadir la sal y dejar hervir.
• Por lo general, los mongoles no utilizan la carne magra, ya que no produce un buen caldo.
• Por lo tanto, deje la grasa y córtelas en rodajas junto con la carne.
• También puede usar los huesos para hacer el caldo más jugoso.
• Estos huesos se eliminan cuando el caldo está listo.
• Mientras que el caldo se está cocinando, preparar la masa.
• Disolver una pizca de sal en agua fría, mezclar la harina y amasar en una masa suave, pero suficientemente firme.
• Deja reposar la masa.
• Vuelva a amasar y extender.
• Cortar en tiras de 3-4 cm de ancho.
• Ponga las piezas de masa fina en el caldo hirviendo y hervir durante 4-5 minutos.
• Agregue la cebolla en rodajas finas.
• Puede añadir la pimienta y otros condimentos en la sopa, sin embargo, esto no es lo típico de esta sopa.

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