Guisantes con morcillo

INGREDIENTES

• 600 g de morcillo de ternera (o falda)
• 400 g de guisantes congelados
• 100 g de vino blanco
• 200 g de tomate frito
• 40 g de aceite
• 1 zanahoria en trozos
• 1 pizca de sal
• 1 trozo de chirivia o apio (opcional)
• 1 pizca de harina
• 1/2 cebolla

ELABORACIÓN DE GUISANTES CON MORCILLO

• Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla en trozos, la zanahoria y la chirivia. Trituramos a V11 – 10 seg y si es necesario volvemos a picar V11 – 5 seg.
• Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador. Bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchillas y añadimos el aceite. Programamos V3 100º 3 minutos SIN TAPON.
• Pasamos por harina los trocitos de morcillo y los añadimos al bol. Sofreímos programando nuestro robot : Slow Cook P1 130º 5 minutos. Añadimos ahora el vino y programamos V2 110º 5 minutos SIN TAPON.
• Cambiamos el accesorio mezclador por el accesorio batidor. Añadimos al bol el tomate frito y la sal. Programamos V2 100º 20 minutos.
• Por ultimo incorporamos los guisantes y volvemos a programar: V2 100º 20 minutos.
• Sale un plato exquisito, muy rico. Si queréis podéis sustituir los guisantes por patata y así obtendréis un guiso de patata con ternera. Yo al echar los guisantes eché también unos 100 ml agua, eso ya a gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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