Frixuelos

INGREDIENTES

• 200 g de harina
• Ralladura de 1 limón
• 4 huevos
• 1/2 l de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de anís (licor, es opcional)

ELABORACIÓN DE FRIXUELOS

• Ponemos en un recipiente la leche, la harina, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y el chorrito de anís. Mezclamos bien hasta que no queden grumos. Se puede usar directamente o dejarlo unas horas en nevera, que queda mejor.
• Para freír los frixuelos ponemos una cucharada de aceite de girasol (o de oliva suave) en una sartén pequeña y la extendemos bien por toda la base. Cuando la sartén esté caliente, se pone una garcilla de mezcla (todo depende del tamaño de la sartén) y se mueve la sartén para que se extienda por todo el fondo. Cuando esté cuajada (lo sabremos cuando veamos que se va despegando) se le da la vuelta con ayuda de una espátula para que se dore el otro lado.
• Se van apilando uno encima de otro espolvoreándolos con azúcar de cada vez. Una vez lista se espolvorea con azúcar. Repetiremos lo mismo hasta acabar la masa.  ¡Que aproveche!!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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