Exqueixada de bacalao

INGREDIENTES

• 200 g de bacalao
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 150 g de aceitunas negras
• Aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre

ELABORACIÓN DE EXQUEIXADA DE BACALAO

• Si el bacalao no lo habéis comprado desalado, lo tendréis que tener en remojo por lo menos 24 horas, aunque es recomendable 48 horas. Cambiadle el agua cada 12 horas. Una vez esté listo, lo cortamos en tiras, del grosor que más nos guste y los ponemos en un cuenco.
• Troceamos todas las verduras en trozos pequeños. Cuando estén listas, las echamos al bol donde está el bacalao.
• Aliñamos con aceite y vinagre al gusto, removemos bien para que se mezcle el líquido con todos los ingredientes.
• Emplatamos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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