Espiral de calabacín, jamón y queso

INGREDIENTES

• Una lámina de masa quebrada
• 8 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso semicurado
• 1 calabacín grande
• 1 berenjena grande
• 250 ml de leche
• 3 huevos
• 1cucharadita de orégano
• Pimienta negra

ELABORACIÓN DE ESPIRAL DE CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO

• Método Ollas GM:
  • Cortar las verduras a lo largo y en lonchas del mismo grosor. Una vez hechas las láminas, escaldar y reservar. Cortar las lonchas de jamón y el queso del mismo grosor que las verduras.
  • En un molde, poner la masa quebrada (yo deje el papel de hornear que trae la masa para desmoldar mejor), y empezamos a montar el pastel. Primero, sobre una lámina de calabacín, ponemos una de jamón y enrollándolo y lo colocamos en el centro. Alrededor de ese rollito, vamos poniendo la berenjena y el queso. Seguimos de nuevo con el calabacín y el jamón y así hasta rellenar todo el molde .
  • Vertemos sobre ello los huevos batidos con la leche, una pizca de sal , la pimienta y el orégano.
  • Metemos el molde en la cubeta y programamos menú horno 40 minutos máxima temperatura. Ir pinchando para ver cuando está cuajado. Desmoldar y servir.
• Método tradicional:
  • Seguimos los pasos 1, 2 y 3.
  • Precalentamos el horno a 200ºC y metemos el molde con nuestro pastel en espiral, lo dejamos sobre 50 minutos. Antes de sacarlo pinchamos para comprobar que está bien cuajado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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