Tarta «Mort Subite»
26/05/2015Caldereta de calamares con gambas
27/05/2015
INGREDIENTES
- 4 patatas nuevas
- 200 g de carne de pavo picada
- 1 huevo
- Semillas de sésamo
- Pimentón
- 1 loncha de bacon
- 8 aceitunas negras
- Salsa Perrins
- 2 cucharadas de ketchup
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1 hoja de laurel
- Queso rallado para gratinar
- Mostaza a la Antigua
ELABORACIÓN DE «EL PAVO QUE FUE COMIDO POR LA PATATA»
- Se cogen las patatas, se lavan y se cuecen con piel en agua con sal por un período de 15 – 20 minutos (pueden quedar un poco duritas, pero se terminarán de hacer en el horno).
- Mientras en un bol, se mezcla la carne picada de pavo, el huevo, las aceitunas negras picadas, el bacon también picado, un poco de pimentón, una cucharada de salsa Perrins, 3 cucharadas de salsa ketchup, pimienta, orégano y unas semillas de sésamo, mezclando todo bien.
- Las patatas se sacan del agua, se dejan templar un poco, se parten por la mitad y se vacían con cuidado de no llegar a la piel, se les rellena con la mezcla del bol y se introducen en el horno, previamente precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Si se ve que está poco hecho, se pueden dejar 5 minutos más.
- Se saca, se espolvorea con queso por encima y se gratina, durante 2 – 3 minutos.
- Se sirve acompañadas de mostaza a la Antigua.
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