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INGREDIENTES
- Para los crepes:
- 2 huevos
- 50 g de harina
- 100 ml de leche
- Sal
- Para el relleno:
- 1 bolsa de hojas de espinacas
- 4 lonchas de jamón curado
- 50 g de nueces
- Leche
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Nuez moscada
- Pimentón, para decorar
ELABORACIÓN DE CREPES RELLENOS DE ESPINACAS, JAMÓN Y NUECES
- Para los crepes:
- Cascar los huevos en un bol.
- Batir con varillas manuales e ir añadiendo la harina, leche y una pizca de sal. Remover hasta obtener una masa fina.
- Engrasar una sartén antiadherente, poner al fuego, cuando esté caliente verter un cacito de la masa, mover para extender formando una oblea fina y dorar por los dos lados. Repetir la operación hasta agotar la masa. Reservar.
- Para el relleno:
- Saltear las espinacas en una sartén con un poco de aceite, retirarlas y saltear el jamón, añadir un poco de harina (para ligar la salsa ) e ir añadiendo leche, sal y un poco de nuez moscada, ya ligada la salsa, no tiene que quedar espesa.
- Incorporar las nueces y espinacas, poner un poco de pimienta, mezclar bien y rellenar los crepes. Decorar con un poco de pimentón.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
22 Comments
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RT @NuezCalifornia: ¿Comemos? ¡Estas crepes rellenas de espinacas, jamón y #nueces están riquísimas! ? http://t.co/d9BCbtL3hM #receta
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