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Crema lombarda

INGREDIENTES

  • 1 col morada mediana
  • 1/2 cebolla morada
  • 1/2 papa
  • 1 diente de ajo
  • Consomé en polvo
  • 1 pizca de cominos
  • Pimienta molida
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 lata de leche evaporada

ELABORACIÓN DE CREMA LOMBARDA

  • En una cacerola fries en aceite de oliva la cebolla rebanada, la media papa cortada en cuadritos, el ajo y la col rebanada, una vez frito se agrega agua a que cubra la col, agregas el consomé, pimienta, cominos y azúcar, dejas hervir hasta que suavice, luego mueles todo con la leche y lo regresas a la cacerola pasando todo por un colador.
  • Para emplatar solo agregué un poco de crema, su color es fabuloso y su sabor delicioso,

Receta enviada para el concurso de recetas San Valentín 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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