Costillas de cerdo con guindilla

Ingrediente principal: Carne.       Tiempo: Alto.    Dificultad: Baja.

Ingredientes principales:

• 800 g de costillas de cerdo.
• Aceite de cacahuete.
• 4 dientes de ajo.
• 60 ml de ginebra.
• Pasta de guindilla o salsa picante.
• 500 ml de agua.
• 40 g de salsa Hoishin.
• 30 g de azúcar.
• 20 ml de salsa de soja.

Procedimiento:

• En una cacerola ponemos la carne de cerdo con agua, llevamos a ebullición y dejamos cocer 5 minutos. escurrimos y reservamos.
• En un wok ponemos todos los ingredientes junto con las costillas de cerdo, tapamos y dejamos cocer otros 45 minutos.
• Escurrimos la costilla y la servimos en una fuente, pero dejamos la salsa al fuego para que reduzca durante unos minutos. Si queremos espesarla. podemos añadir un poco de maicena diluida en agua.
• Cuando la salsa haya reducido, regamos la carne con ella y listo para comer.
  

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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