Solomillo rebozado con algas nori
07/10/2016Cupcake de Oreo
07/10/2016INGREDIENTES
- 1 kg de costillas de cordero grandes
- 1 cebolla blanca grande
- 3 espárragos trigueros gruesos
- 4 mini calabacines rayados
- 2 dientes de ajos rojos
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- 1/4 de cucharadita de garam masala
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- Sal marina al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CORDERO ESTOFADAS CON MINI CALABACINES Y TRIGUEROS
- En primer lugar, en una olla a presion, ponemos los dos dientes de ajos machacados, cebolla cortada en juliana y el aceite de oliva virgen extra, todo en frío.
- A continuación, ponemos la olla en el fuego y sofreímos durante un par de minutos a fuego bajo. Pasado el par de minutos, añadimos las costillas, sal y todas las especias. Removemos y dejamos cocinar durante diez minutos, a fuego medio.
- Pasado los diez minutos, cubrimos con agua. Cerramos la olla y cuando comience a silbar, bajamos el fuego y dejamos cocinar veinte minutos.
- Mientras tanto, le cortamos la zona dura de los tallos de los espárragos, y los cortamos en dos. Lavamos bien los mini calabacines, y a estos los dejamos enteros.
- Pasado los veinte minutos, despresurizamos la olla, la abrimos y añadimos los mini calabacines y los espárragos. Tapamos parcialmente, y dejamos que se hagan durante diez minutos, mientras que se va reduciendo el caldo del guiso hasta que se convierta en una crema y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com