filetes griegos tzatziki
Filetes griegos con tzatziki
20/07/2015
tapa revuelto picante
Tapa de revuelto picante
21/07/2015
filetes griegos tzatziki
Filetes griegos con tzatziki
20/07/2015
tapa revuelto picante
Tapa de revuelto picante
21/07/2015

INGREDIENTES

  • 1 pierna de cordero
  • Sal
  • Ajos
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Champiñones
  • Alcachofas

ELABORACIÓN DE CORDERO ASADO EN SU JUGO AL AJO

  • Es una receta sencilla, fácil y deliciosa.
  • Primero se lava la pierna se salpimienta y se pone en una fuente de barro como veis en la foto, al ser grande me la han hecho cortes y en cada corte introduzco ajos en láminas para potenciar el sabor y directo al horno durante dos horas y media de asado, a fuego medio ya que el cordero es una carne dura.

Cordero asado en su jugo al ajo (2)

  • Lo que hago es que se haga bien por dentro y quede tierna, luego cuando quede la última media hora, en una sartén echo bastante aceite, ya que este guiso se incorpora a la pierna, echo unos ajos laminados, unos champiñones, como unos 250 gramos y alcachofas, unas cinco lo rehogo bien y lo incorporo al horno y a la pierna de cordero.
  • Dejo otra media hora para que adquiera el sabor del barro y os aseguro que está delicioso, el total del horneado es de unas tres horas, pero merece la pena, y en ese transcurso la doy la vuelta para que se haga por ambos lados, yo pongo dos resistencias y el ventilador del aire y para que la fuente no se rompa echo un vaso de agua pero poco, y teneis una pierna jugosa.
  • Sugerencias: podeis acompañarla con patatas fritas.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

27 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.