Contramuslos de pollo de corral rellenos con salsa de cerezas

INGREDIENTES

• 6 contramuslos de corral deshuesados
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• Sal
• Pimienta negra
• Cúrcuma
• 1 copa de brandy
• 200 g de queso de cabra
• 200 g de cecina
• 300 g de cerezas

ELABORACIÓN DE CONTRAMUSLOS DE POLLO DE CORRAL RELLENOS CON SALSA DE CEREZAS

• Se deshuesan los muslos, se salpimientan y se echa un poquito de cúrcuma. Se mete el queso y la cecina, se enrolla muy bien, se pincha con palillos o se ata con cuerda de cocina como mejor os venga.
• Se doran bien en la sarten, despacito no se quemen pero que cojan los contramuslos color caramelo.
• Donde hemos dorado los contramuslos, doramos la cebolla, ajo, zanahoria y la mitad de las cerezas. Cuando este pochado, colocamos los contramuslos y echamos la copa de brandy y lo dejamos se cocine poco a poco.
• Cuando este cocinado, sacamos los contramuslos, trituramos la salsa y echamos el resto de las cerezas, se impregne de la salsa y metemos de nuevo los contramuslos y les damos unos 10 minutos más a fuego bajo.
• Sacamos los contramuslos y emplatamos con la,salsa y las cerezas de guarnición.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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