Cogote de bonito en fritada

INGREDIENTES

• Cogote de bonito
• Sal
• Laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• Cebolleta
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• 1/2 puerro
• 2 tomates rallados
• La pulpa de pimiento choricero
• 1 cayena

ELABORACIÓN DE COGOTES DE BONITO EN FRITADA

• Ponemos agua a hervir con sal y laurel, escaldamos el cogote un minuto. Lo sacamos y desmigamos.
• Ponemos aceite de oliva virgen extra en una tartera y pochamos, los dientes de ajo, la cebolleta, los pimientos, el puerro, los tomates y la pulpa de pimiento choricero. Lo ponemos al punto de sal y añadimos una cayena.
• Cuando esté todo bien pochado, ponemos el bonito un par de minutos. Que aproveche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 -10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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