Codillo en salsa de vino

INGREDIENTES

• 1 codillo
• 1 zanahoria en brunoise
• 1/4 de cebolla en brunoise
• 1 1/2 vaso de vino tinto
• 1 1/2 vaso de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 diente de ajo
• Hierbas provenzales
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de pimentón

ELABORACIÓN DE CODILLO EN SALSA DE VINO

• Salpimentar el codillo y sellarlo muy bien por todos lados.
• En una olla de presión meter el codillo con todos los ingredientes y ponerlo a cocer.
• Cuando este listo, triturar los vegetales con los jugos de la carne.
• Emplatamos y le vertemos por encima la salsa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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