Bizcocho de natillas sin lactosa
Bizcocho de natillas sin lactosa
23/04/2017
Bizcocho casero
Bizcocho casero
23/04/2017
Bizcocho de natillas sin lactosa
Bizcocho de natillas sin lactosa
23/04/2017
Bizcocho casero
Bizcocho casero
23/04/2017

INGREDIENTES

  • 5 chiles poblanos tatemados
  • 1/2 taza de vinagre
  • Para el relleno:
    • 3 patatas medianas
    • 3 zanahorias
    • 1 lata de maíz en grano
    • 200 – 300 g de camarón
    • Mayonesa
    • Sal
    • Pimienta
  • Para el escabeche:
    • 1 cebolla blanca
    • 3 dientes de ajo
    • 3 hojas de laurel
    • 3 pizcas de orégano seco molido
    • 1 cucharada de consomé
    • 1 chorrito de vinagre
    • Sal
    • Pimienta

ELABORACIÓN DE CHILES POBLANOS RELLENOS

  • Primero, limpiamos y desvenamos los chiles, los ponemos en agua con media taza de vinagre, hasta el momento de rellenarlos.
  • Ahora hago el escabeche, para ello se pone aceite en la sartén, se ponen a dorar los ajos, agrego la cebolla cortada en tiras, sofrío un poco que no se cocine mucho.
  • Luego agrego la zanahoria rallada en tiras, para ello utilizo un pelador de verduras, sofrío, agrego las hojas de laurel, el orégano, el consome, sal y pimienta, mezclo todo.
  • Agrego el chorrito de vinagre, (aproximadamente un cuarto de taza), dejo que hierva y apago.
  • Para el relleno, parto las patatas y la zanahoria en cubos pequeños, las pongo a cocer que no se cocinen de más, yo las saco y las pongo en agua helada, ya frías.
  • En un bol pongo las patatas, la zanahoria, el maíz, sal, pimienta y mayonesa, mezclo todo bien.
  • Rellenamos los chiles con la mezcla ya preparada, los ponemos en un plato y encima ponemos el escabeche, decoramos con crema de leche.
  • Se pueden acompañar con arroz a la mexicana, solos o con tostadas.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.