Chilaquiles

INGREDIENTES

• Tortillas de maíz de días anteriores
• Para la salsa verde:
  • Tomates
  • Chiles verdes
  • Cilantro
  • Sal
  • Un trozo de cebolla
  • 1 ajo
  • Cominos (opcional)
• Queso fresco
• Rodajas de cebolla
• Crema (opcional)

ELABORACIÓN DE CHILAQUILES

• Las tortillas las cortamos en trozos medianos y las freímos hasta que estén doraditos, luego los colocamos sobre servilletas de papel y reservamos.
• Los ingredientes de la salsa se muelen y lo pones en una cacerola con un poco de aceite y consomé de pollo, sin colar. Cuando suelta el hervor, lo apagas e inmediatamente agregas los totopos (tortillas fritas).
• Sirve inmediatamente y agregas el queso desmoronado con los aros de cebolla y crema (yo no agregué crema en ésta ocasión). Ésta vez acompañé con una pechuga y un huevo estrellado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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