Charlotte de dulce de leche

INGREDIENTES

• 250 g de galletas de vainilla o soletillas
• 400 ml de crema de leche
• 350 g de dulce de leche o una lata de dulce de leche
• 14 g de grenetina (gelatina sin sabor)
• 60 ml de agua
• Para la cobertura:
  • 100 g de de chocolate para derretir
  • 100 ml de crema de leche

ELABORACIÓN DE CHARLOTTE DE DULCE DE LECHE

• En el molde redondo, ponemos papel en el fondo y vamos acomodando las galletas por toda la orilla, que le vamos a untar un poco de dulce para que se sostengan (solo un poco en el extremo de abajo de la galleta), ahora sin dulce hacemos una capa de galletas. Reservamos en el frigorífico.
• Hidratamos la gelatina en el agua, esperar unos minutos a que cuaje y la llevamos 30 segundos al microondas. Reservamos.
• En un bol agregamos la crema y batimos (con varillas eléctricas) hasta tomar consistencia, ahora añadimos el dulce de leche y volvemos a batir solo a mezclar, tomamos un poco de la mezcla y la incorporamos a la grenetina ya liquida, batimos solo a integrar y lo agregamos al bol, batimos unos 30 segundos y terminamos con una espátula en forma envolvente hasta obtener una mezcla lisa.
• Vaciamos la mitad de la mezcla, sobre las galletas y hacemos otra capa de galletas y terminamos con la mezcla sobrante. Llevamos al frigorífico por 2 horas.
• Pasado el tiempo derretimos el chocolate al baño María y agregamos la crema de leche hasta formar una pasta de chocolate. Sin que llegue a hervir.
• Verter sobre la superficie de la charlotte y dejar secar. Yo la dejé de un día para otro. Decorar a gusto, Yo con crema chantilly y fresas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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