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INGREDIENTES

  • Langostinos
  • Codornices
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Puerro
  • Laurel
  • Sepia
  • Mejillones
  • Tomate concentrado
  • Fideos
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vino blanco
  • Perejil

ELABORACIÓN DE CAZUELA DE FIDEOS CON CODORNICES

  • En una cazuela ponemos aceite de oliva y pasamos los langostinos, reservamos.
  • Echamos las codornices a trocitos y salamos, freímos bien y añadimos un sofrito picadito en picadora compuesto de pimientos rojos y verdes, cebolla, calabacin, puerro y laurel, freímos bien.
  • Añadimos la sepia y seguimos friendo, añadimos un chorrito de tomate concentrado o rallado y freímos, bajamos el fuego y echamos los fideos.
  • Espolvoreamos con pimentón y un polvito de azafrán, mezclamos y cubrimos con el agua de los mejillones, que los habremos cocido con laurel y chorrito de vino blanco.
  • Cocemos el tiempo indicado por el paquete de fideos. apagamos y espolvoreamos con perejil, tapamos con la tapa 5 minutos más (yo fideos medianos).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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