Capunti alla puttanesca

INGREDIENTES

• 1 bolsa de pasta capunti
• Conjunto de especias para puttanesca (se vende en supermercados, en frascos ya hecha. o se puede hacer por uno mismo, ya que contiene albahaca, perejil, orégano, pimienta, guindilla y alguna más dependiendo la variedad)
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal
• Hojas de laurel

ELABORACIÓN

• En una olla se ponen 2 – 3 litros de agua a hervir, con 2 hojas de laurel, cuando esté hirviendo se echa sal y el contenido de la bolsa de la pasta capunti, dejándolo hervir 15 – 20 minutos.
• Mientras en un cazo, se echa un vaso de agua y el conjunto de especies de puttanesca y se deja cocer unos minutos, revolviendo de vez en cuando (importante para que se hidraten, ya que son secas).
• Cuando esté hervida la pasta, se escurre, eliminando el agua de la cocción y en un bol o en la misma olla se mezcla la pasta y la salsa de especies que tenemos en el cazo. Se envuelve bien la pasta con la salsa y se echa un chorro de aceite a la misma y se le ralla queso parmesano, envolviéndolo también.
• Se presenta en el plato caliente, acompañado de más queso parmesano rallado para servirse.

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