Buñuelos de ricotta

INGREDIENTES

• 170 g de harina
• 250 g de ricotta
• 3 huevos
• 10 g de levadura en polvo para repostería
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE RICOTTA

• Método Robots de cocina:
  • Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el queso ricotta y los huevos.
    Programamos velocidad 6 durante 1 minuto.
  • Añadimos el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal. Programamos velocidad 6 durante 40 segundos.
  • Por ultimo añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 1 minuto con velocidad 6.
  • Procedemos a freír los buñuelos, ponemos aceite en una sarten, yo en la olla GM menú freír 140º, cuando el aceite de la sarten esta caliente, ponemos una cucharada de helados unos segundos en aceite para calentar un poco y con la misma cogemos la masa y ponemos a freír. (También podemos usar una cuchara normal). Freímos unos 3-4 minutos a fuego medio. Sacamos sobre papel de cocina.
  • Con los buñuelos aun calientes los pasamos por azúcar glass.
• Método tradicional:
  • Echamos en un bol los 3 huevos y el queso ricotta, con la ayuda de una espátula mezclamos bien los dos ingredientes. Añadimos el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal, mezclamos de nuevo hasta que estén integrados los ingredientes. Por ultimo incorporamos la harina y la levadura y mezclamos hasta que obtenemos una masa homogénea.
  • Procedemos a freír los buñuelos, ponemos aceite en una sarten, cuando el aceite de la sarten esta caliente , ponemos una cucharada de helados unos segundos en aceite para calentar un poco y con la misma cogemos la masa y ponemos a freír. (También podemos usar una charada normal). Freímos unos 3-4 minutos a fuego medio. Sacamos sobre papel de cocina.
  • Con los buñuelos aun calientes los pasamos por azúcar glass.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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