Buñuelos de lechuga

INGREDIENTES

• Las hojas más verdes de una lechuga fresca
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN

• Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente alto y se baten con la batidora.
• Al principio parece que no habrá suficiente líquido pero en cuanto bates bien la lechuga, desprende el agua y se consigue una crema líquida.
• En una sartén con aceite muy caliente, se va añadiendo la masa a cucharaditas. Se les da la vuelta. Y se sacan dejándolos escurrir sobre papel de cocina.

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