Conejo al txacoli
Conejo al txacolí con espárragos trigueros
04/10/2016
Merluza rellena
Merluza rellena con salsa de marisco
04/10/2016
Bundt pan

INGREDIENTES

  • Para el relleno:
    • 1 pechucha de pollo en trocitos pequeños
    • ½ pimiento rojo de cuatro caras
    • ½ pimiento verde de cuatro caras
    • 1 cebolla
    • 1 sobre de preparado para fajitas
    • 150 ml de vino blanco
    • 2 cucharadas de salsa de queso mejicana
    • Aceite de oliva
  • Para la masa:
    • 3 tazas de leche
    • 500 g de harina de maíz para pan
    • 3 huevos M

ELABORACIÓN DE BUNDT PAN DE POLLO A LA MEXICANA

  • Método Ollas GM:
    • Cortamos en brunoise el pollo y las verduras.
    • Ponemos en la cubeta el aceite y en función plancha pochamos las verduras, cuando vayan tomando color echamos el pollo y cuando esté casi hecho añadimos el preparado para fajitas y el vino. Cuando esté evaporado éste apartamos y añadimos el queso. Removemos y reservamos.
    • Para hacer la masa, batimos en un bol la leche y los huevos y añadimos la harina, hasta conseguir una masa homogénea.
    • Enmantequillamos el molde para bundt y lo forramos con las dos terceras partes de la masa, echamos el pollo con las verduras y tapamos con la masa que nos queda.
    • Metemos en la cubeta y programamos menú horno, 30º, 180 minutos. Al acabar ponemos el cabezal de horno y doramos.
    • Desmoldamos y servimos acompañados con salsa mejicana y/o chili con carne.
  • Método tradicional:
    • Cortamos en brunoise el pollo y las verduras.
    • Ponemos en una sartén el aceite y a fuego medio pochamos las verduras, cuando vayan tomando color echamos el pollo y cuando esté casi hecho añadimos el preparado para fajitas y el vino. Cuando esté evaporado éste apartamos y añadimos el queso. Removemos y reservamos.
    • Para hacer la masa, batimos en un bol la leche y los huevos y añadimos la harina hasta conseguir una masa homogénea.
    • Enmantequillamos el molde para bundt y lo forramos con las dos terceras partes de la masa, echamos el pollo con las verduras y tapamos con la masa que nos queda.
    • Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30/40 minutos, cuando veamos que la parte de arriba del pan ha tomado color y se separa el bundt de las paredes del molde.
    • Sacamos, desmoldamos y servimos acompañado de salsa mejicana y/o chili con carne.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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