Brownies S’mores

INGREDIENTES

• Para la base:
  • 210 g de galletas tipo digestive
  • 75 g de mantequilla
  • 25 g de azúcar
• Para el brownie:
  • 100 g de mantequilla
  • 120 g de chocolate (yo utilicé el típico para postres, pero la mitad de él negro)
  • 240 g de azúcar
  • 1 cucharita de postre de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos tamaño L
  • 70 g de harina
• Perlitas de chocolate negro

ELABORACIÓN DE BROWNIES S’MORES

• Comenzaremos con la base, precalentaremos el horno a 180ºC y forraremos un molde para hornear de 20 cm x 20 cm con papel para hornear. Trituraremos las galletas (si tenemos robot de cocina nos ayudará en la función, pero podéis meterlas en una bolsa y aplastarlas con el rodillo de cocina). Fundiremos la mantequilla en el microondas y mezclaremos con las galletas y el azúcar hasta formar una pastita. Extenderemos en el molde y meteremos en el horno durante 7 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
• Subiremos la temperatura del horno a 200ºC y preparemos nuestro brownie. Fundiremos en el micro la mantequilla junto con el chocolate (en intervalos de 30 segundos y removiendo entre y entre). Retiraremos y removeremos hasta que este todo bien integrado. Ahora añadiremos el azúcar, la vainilla y la pizquita de sal. Batiremos bien.
• Añadiremos los huevos de uno en uno, integrando bien todo. Por último añadiremos el harina (mejor si la podéis tamizar). Batimos bien durante un minuto, ponemos en nuestro molde y horneamos durante unos 20 minutos. Cinco minutos de terminar el horneado, esparcimos unas perlitas de chocolate por encima de los brownies y dejamos terminar tiempo. Sacaremos y dejaremos enfriar.

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