Atún a la plancha en salsa de Oporto
25/04/2015Crema de calabacín
25/04/2015
INGREDIENTES
- 250 g de rape cortado en dados
- 12 langostinos
- Aceite de oliva
- Ajos
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal
- Pimiento verde
ELABORACIÓN DE BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINO
- Pongo en la plancha primero el rape con sal. Utilizo una sal especial que potencia el sabor (flor de sal) que se haga bien, después añado los langostinos .
- En una sarten el aceite con los ajos y el pimiento.
- Luego incorporo la salsa a la plancha con el rape y los langostinos y la tengo unos minutos.
- Empiezo a montar la brocheta, primero con langostino, pimiento, rape y así hasta terminar en langostino.
- Un poquito jugo por encima, pimienta y acompaño con salsa americana que le va muy bien.
- Es un plato muy sabroso y diferente de lo habitual !
Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com.
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