Redondo de cerdo relleno en salsa de vino dulce
31/12/2017Lomo relleno con bacon, carne picada y verduras
31/12/2017
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Un pellizco de sal
- 2 cucharadas de agua templada
- 1/2 l de nata 35% MG
- 2 cucharadas de queso mascarpone
- 1 tableta de chocolate de cobertura,
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 vaso de leche
ELABORACIÓN DE BRAZO DE NAVIDAD
- Se separan las claras de las yemas, las claras se baten con el azúcar a punto de nieve, las yemas con el agua templada. Se mezclan las claras con las yemas con mucho cuidado, a continuacion la harina tamizada con la levadura y el pellizco de sal, mezclar con cuidado.
- Se pone al horno a 180ºC la masa extendida en papel de horno, tarda poco, unos diez minutos. Se saca del horno y se enrolLa en el mismo papel, se reserva.
- Montamos la nata con el queso, desenrollamos el bizcocho lo pincelamos con el medio vaso de leche y lo rellenamos con la nata, se vuelve a enrollar.
- Troceamos el chocolate, le añadimos la mantequilla, lo ponemos al microondas a derretir, mezclamos bien, dejamos templar y cubrimos el brazo. Adornar al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
