Bollos de leche y canela

INGREDIENTES

• 15 g de levadura fresca de panadería (la mitad de un cubito)
• 125 ml de leche
• 250 g de harina normal
• 75 g de mantequilla
• 75 g de azúcar (si es azúcar glass mejor)
• 1 huevo
• Un poco de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Harina para amasar la masa
• 1 huevo para pintar los bollos
• Azúcar para espolvorear los bollos (opcional)

ELABORACIÓN DE BOLLOS DE LECHE Y CANELA

• Juntar el azúcar, la harina y la sal. Diluir la levadura en un poco de leche templada. Incorporar la leche, y la levadura a la harina. Mezclar bien. Añadir la mantequilla que esté en forma de pomada y mezclar bien. Añadir el huevo (si se quiere hacer más cantidad, el doble se necesitarían 3 huevos y se deben añadir de uno en uno). Mezclar. Espolvorear con un poco de canela y remover.
• Dejar reposar en un sitio donde no haya corriente hasta que doble el volumen por lo menos. Después de que suba, meterlo al frigorífico para que enfríe. Sacarlo del recipiente y con ayuda de un poco de harina amasarlo y hacer pequeñas bolas.
• Poner las bolas en una bandeja de horno que tenga un papel de horno. Dejar un poco de espacio para que no se peguen cuando se horneen. Pintar las bolas con el huevo batido. Dejar que suban un poco antes de meterlo a hornear. Meter en el horno a 180ºC, durante 10 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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