Costillas de cerdo en salsa de almendras
25/08/2017Tapa de sardinillas y anchoas con aguacate
25/08/2017
INGREDIENTES
- Para la masa choux:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 5 huevos
- 1 cucharada de azúcar glass
- Una pizca de sal
- 2 yemas para pintar
- Para el relleno:
- 500 ml de nata montada para montar (azúcar para montar la nata, al gusto) (también se puede rellenar con crema pastelera, trufa)
- Para decorar:
- Chocolate para fundir (también puede ser azúcar glass)
ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE NATA CUBIERTOS DE CHOCOLATE
- Para la masa choux:
- Hervir 350 ml de agua con la mantequilla troceada, el azúcar y la sal. Retirar del fuego y añadir la harina de golpe.
- Volver a poner en el fuego y cocer, removiendo, hasta que la masa se despegue de las paredes.
- Precalentar el horno a 200°C. Dejar templar la masa choux y añadir los huevos, de uno en uno, sin dejar de remover.
- Introducir en una manga pastelera de boquilla gruesa y estriada, y formar rosetones sobre la placa forrada con papel de horno y pintarlos con la yema batida. Hornearlos durante 20 minutos, retirar y dejar enfriar.
- Los abrimos por la mitad y los rellenamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del 17 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
