Palitos de queso con un toque a bacon
25/07/2016Pastel de merluza
25/07/2016
INGREDIENTES
- 300 g de harina 00
- 100 g de harina de fuerza especial para repostería
- 90 g de claras de huevo (aproximadamente 3)
- 70 g de azúcar
- 15 g de levadura de cerveza
- 50 g de mantequilla suave a temperatura ambiente
- 100 ml de leche
- Esencia de vainilla
- Chocolate negro en trozos
- Azúcar en polvo
ELABORACIÓN DE BOCADILLOS DULCES A LAS CLARAS DE HUEVO CON CHOCOLATE
- Hacemos un volcán con la harina, con un agujero en el centro. Disolver la levadura en la leche tibia y añadirlo al centro del volcán, amasando con un poco de harina, añadir las claras de huevo, no montados y mezclar, tomando siempre otra harina, añadir luego la esencia de vainilla, mantequilla suave y el azúcar. Amasar bien el todo, formadas hasta formar un ladrillo que va a tener que subir al calor hasta su duplicación.
- Una vez fermentado, tomar la masa, cortar muchos pedacitos todos más o menos del mismo peso y hacer bolas. Aplastar ligeramente y poner en el centro un trozo de chocolate, cerrando bien y dándole de nuevo, forma de bola.
- Coloque los panecillos sobre una bandeja recubierto de papel de horno y hacer levitar por aproximadamente 30/40 minutos. Hornear a 180ºC durante unos 20/25 minutos.
- Sacarlos del horno y espolvorearlos con azúcar glass.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
